魅力ある貴店様だけのオリジナルコーヒーを作ってみませんか？
そして、販売してみませんか？
・今よりさらに、より美味しいコーヒーをお客様に飲んでいただきたい･･･
・コーヒーを、ドリンク類の看板メニューのひとつにしたい･･･
・コーヒー豆の販売をしたい･･･ などなど。
とお考え中でしたら、貴店様だけの新鮮で本当に美味しいオリジナルコーヒーを、
樟山珈琲店が責任をもって作成いたします。
生豆時１.２kg当り税込み１、８００円より作成いたします。
あのお店で飲んだ、珈琲豆の旨みが"ぎゅぎゅっと凝縮"され、
さらっと口の中で流れ去ってしまう味…
もう一度、飲みたい。
そうです。
この感覚です。
美味しいからこそ、もう一度飲みたくなるのは当然のことですね。
珈琲豆を粉に挽いて淹れる時、
お飲みになっている時、
そして、飲み干す瞬間までの芳醇な香りがお店中に漂います。
残念ながら、この芳醇な香りは、焙煎後の日数が経ってなく、
適切な保存をされた、新鮮な珈琲豆でしか味わうことができないのです。
〜簡単にできる珈琲豆の新鮮度チェック〜
蒸らしの時に、コーヒーの粉が、ふっくらと盛り上がりますか？
新鮮な珈琲豆の粉ほど、蒸らし時には、
キレイな形をした大福のようにふっくらと膨らみます。
では、新鮮だから本当に美味しいコーヒーの条件とはなんでしょう？
生豆の品質と焙煎後の鮮度でコーヒーの良し悪しが決まります。
この２つの命を守ることが最低条件で、
さらに、適正な焙煎と淹れ方、保存方法があります。
【 生豆の品質が命 】
コーヒーは、生豆の品質で７０％決まると、樟山珈琲店は自負しております。
食に「グルメ」という言葉があるように、
もちろんコーヒー界にも「グルメ」があります。
例えば、お米やお水は、新潟産コシヒカリとか六甲の水。
野菜も●●さんが丹念に作った玉ねぎ等と表示し販売されています。
つまり、農作穀物である珈琲豆も全く同じです。
どのような農園環境で育った珈琲豆で、どのような品種なのか？
また、どのような収穫方法と精製処理、
さらにどのような保管方法でストックされている珈琲豆なのかを把握します。
実際に、サンプルを取り寄せ自家焙煎をし、
カップテストをしてから契約するかどうかを決めています。
【 焙煎後の鮮度が命 】
お飲み頃期間を逃すとアウトです！
珈琲豆の賞味期限は、
全日本コーヒー協会ではおおよそ「１〜２年間」と定めています…。
しかし…、
お飲み頃期間の香り高く、風味豊かで、
余韻が残る美味しいコーヒーは、製造年月日（焙煎日）から、
煎豆のままの状態で２週間〜１ヶ月程度
（フレンチ〜イタリアンローストを除きます）
だと樟山珈琲店は考えています。
当店では、生豆の状態でストックし、
ご注文ごと/ご注文後に焙煎しお届けしております。
〜作成方法について〜
【Ａタイプ】
コーヒーの味にこだわる/貴店様がお望みのコーヒーを追求いたします。
樟山珈琲店が厳選した、スペシャルティコーヒーを含む珈琲豆からお選びいただけます。
【Ｂタイプ】
卸価格にこだわる/生豆時１.２kg当り税込み１,８００円より作成いたします。
グルメ/プレミアムコーヒーと呼ばれる珈琲豆からお選びいただけます。
〜作成期間とサンプルの提出について〜
【作成期間】
１日〜２週間程度いただきます。
【サンプル】
最低３種類をご用意させていただきます。
【卸価格】
珈琲生豆時のグラムと価格とさせていただきます。
※珈琲生豆を焙煎しますと、煎り度合による水分等の蒸発のため、
約１〜２割目減りいたします。
【改正】
穀物取引価格の変動に伴い、年間に２回程度の見直しがございます。
貴店様限定の大切な、魅力と価値あるオリジナルコーヒーです。
貴店様独自の小売価格にて、ぜひ、販売していただきたいと思います。
樟山珈琲店では決して販売いたしません。
お約束いたします。
どうぞお気軽に、お問合わせ/ご連絡くださいね。
福島県内はもちろん！
隣接する宮城、山形、新潟、群馬、栃木、茨城の６県内でしたら、
当店の定休日にあわせ、直接お伺いさせていただきます。
樟山珈琲店 樟山淳一
- 所在地：〒966-0074 福島県喜多方市字南町2867
- 電話番号：0241-24-5190
- FAX番号：0241-24-5190
- E-mail：info@kunugimame.com
- 定休(配達)日：火曜（第４水曜）
