バリ/インテンデワタ・ナチュラル★クラシックビーンズ組合

 

簡単に書いてしまうと、ねっとりと、まったりと…。

そして、ガツンとくるバリ島の元祖!?ナチュラルです。

 

雰囲気は、きっと、暗黒街のワイニー。

ダークにエレガント、ズートスーツにハイクラウンのハットがよく似合う…。

 

焙煎時も、粉に挽いている最中でも、カップ香でも、独特な元祖バリ風味が楽しめます。

深煎りのナチュラル・モカと、カシス入りの赤ワイン?を…、みたいな。

 

浅煎り厳禁なので、浅煎りファンの方々には、ちょっとお奨めできないアイテムです…。

でも、ちょっと冒険したい時には、最適なコーヒーかと…。

もしかしたら、新しい世界観に巡り合えるかもしれません。

 

もちろん、フルシティに入るぐらいから圧倒的な存在感を醸し出している風味が漂いますので、そのあたりでも十分楽しめるアイテムですが、そこは、ジ~っとガマンしてフレンチまでじっくりと焼きあげます。

油テッカテカ??、油ベッタベタ??、ですので、煎豆を触っただけで、大変なことになります…。

 

それで、テイストですが、まず、ボクのお奨めローストは、強めのフレンチです。

基本的には、先ほどのとおり、深煎りのナチュラル・モカと、カシス入りの赤ワイン?みたいな感じです。

熟成モカの樽入りモルトウイスキー??、もしくは、熟成モカの樽入りブランデー???かと。

口当たりねっとり、そして、舌触りがとても滑らかなので、まったりとした気分にさせてくれるので不思議です。

が、きっと、珈琲の蒸留酒みたいな感じかな??と思って飲んでいただくと楽しいと思うのです。

また、カシスとか、マンゴーとか、みかんとか、それと、生チョコとか、バニラビーンズとかが入っている赤ワイン?のような風味も感じられるはずです。

 

あ、そうそう、苦みより甘味がガツンときます。

このインパクトも深煎りファンの皆様にお奨めです。

 

ぜひ、ぜひに。

 

 

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長らくお待たせいしましたバリ島ナチュラル。

ようやくバリ島ナチュラルの入荷です。

 

前回のバリナチュラル”トゥリヒタカルナ”よりもクリヤーなワイニー系です。

完熟チェリーをきれいな水で洗い、ビニールハウスで3-4週間乾燥させます。

乾燥中は1時間ごとにチェリーを撹拌させます。

その後ふた月ほどレスティングさせます。

丁寧な作りです。

 

バリ島のコーヒー栽培の歴史は意外にも浅く、1980年代に政府援助を得たバリ島の農民が、栽培に適したバンリやキンタマーニの高原にコーヒーを植えたのが始まりです。

 

 

詳細データ
〔品名〕バリ、ナチュラル、インテンデワタ
〔生産国〕インドネシア
〔地域〕バリ島東北部バンリ県キンタマーニ郡
 マニックリウ村、バツカアン村、セライ村
〔生産者〕クラシックビーンズ組合
〔クロップ〕2014/2015
〔規格〕G1
〔欠点規格〕丁寧にハンドピックしているので、
 ほぼ欠点なし
〔スクリーン〕15アップ
〔木の品種〕ジュンベル、カルティカ、コブラ、B1
〔標高〕1200-1300メートル
〔乾燥方法〕100%天日乾燥
〔精製方法〕ナチュラル(ワイニープロセス)
〔開花時期〕10月-11月
〔収穫時期〕5月-8月
〔船積時期〕2015年5月
〔保管方法〕定温倉庫
〔ロットナンバー〕015/1969/011
 
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:フレンチ(+)
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

商品コード:10371_17
バリ/インテンデワタ・ナチュラル★クラシックビーンズ組合
〔販売価格〕
生豆時0150g¥1,550(生0150g¥01,050)
生豆時0300g¥2,550(生0300g¥01,700)
生豆時0600g¥4,600(生0600g¥02,800)
生豆時1200g¥8,500(生1200g¥04,650)
生豆時2400g¥0,000(生2400g¥08,700)
※100cc当りのお値段「105~75円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥1,050~12,800(税込)
ポイント:10~128Pt
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