タンザニア・ルブマ/ロマンティック・アンサンブル★AAA

 

シャープな飲口でファンが多いキリマンジャロ…。

その、キリマンで有名なタンザニア…。

 

タンザニア北部、キリマンジャロの裾野で仕上げられる、ご存知のキリマンですが、同じタンザニアでも、南部のムビンガあたりのコーヒーは、ぜんぜん違います…。

 

もしかしたら、タンザニア、と聞いただけで、ちょっとムリ…。

って、ひょっとしたら何かが邪魔をしてるのかも…。です!!

 

甘ったるいけどスベスベしてて、濃厚でふんわりした珈琲に巡り合えるチャンスです!!

 

ボクのお奨めローストは、強めのシティです。

なんとなくですが、キリマンっぽい香りの漂い方、飲口の雰囲気が似ています。

が、甘ったるいコクがイイ感じにまとまっていると思います。

オレンジと青リンゴを焼いて、ちょっと深煎りの珈琲に混ぜたかのような…。

これ以上焼いてしまうと、せっかくのフルーツっぽさがなくなってしまうのですが、そこはお好みかなぁ…。

森の果実らしくさっぱりと飲めて、しかも!

ブラウンシュガーのような甘味とコクも、しっかりと感じられるルブマのコーヒーです。

少しずつ冷めてくるにつれて、黒糖のような甘味を、お見逃しなく!!

 

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Ruvuma AAA Romantic Ensemble 2015

ルブーマAAA ロマンティック・アンサンブル 2015

 

グレインプロ仕様。酸味:〇- 甘味:〇+ コク:〇+

相変わらず酸味は控えめですが甘みとドッシリしたコクはルブーマの特徴です。

PBとはチョッと違います。キリマンともチョッと違います。それがルブーマのフラットです。

 

タンザニア南部のルブーマ州は間違いなくタンザニアコーヒーの隠し玉の宝庫。

南にモザンビーク、西にマラウィに国境を接しているタンザニア最南端の僻地ルブーマ。

 

首都のダルエスサラームから1,060キロの離れていて、車で14時間かかります。

かつて、このエリアのコーヒーは、未完熟のまま収穫し、精製もあまり気を払わない、粗悪なコマーシャルコーヒーの産地でした。

 

1960年代、1980年代に水洗工場が導入されたものの、うまく機能していませんでした。

1990年代の終わり頃になって2社の民間業者がまともな精製工場をつくり、ようやく世界に通用するフルウォッシュドのコーヒーが出荷されるようになりました。

 

標高1400-1900メートルの沖積層土壌でじっくりと育つルブーマコーヒーはサイズが大きく、スクリーン19のAAAで取引されています。

理想的な栽培環境と豊かな雨が育むルブーマコーヒーは、北部地域の生産量を凌ぐまでになりました。

 

 

詳細データ
〔品名〕ロマンティック・アンサンブル2015
〔生産国〕タンザニア
〔地域〕タンザニア南部ルブーマ州ムビンガ県
〔生産者〕ルブーマ州の小農家(栽培面積0.5-5.0HA)
〔クロップ〕2014/2015
〔規格〕AAA
〔欠点規格〕0-6/300g
〔スクリーン〕19アップ(19アンダー10~15%)
〔木の品種〕ブルボン(N5、N39)
〔標高〕1400-1900メートル
〔年間降水量〕1600ミリ、雨季11月-4月
〔土壌〕ローム層の沖積壌土
〔乾燥方法〕100%天日乾燥
〔精製方法〕フルウォッシュド
〔開花時期〕7月-9月
〔収穫時期〕9月-11月
〔船積時期〕2015年7月積み
〔保管方法〕定温倉庫
〔ロットナンバー〕033/DE/04/169
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:シティ<+>
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

商品コード:10271_020
タンザニア・ルブマ/ロマンティック・アンサンブル★AAA
〔販売価格〕
生豆時0150g¥1,450(生0150g¥00,850)
生豆時0300g¥2,400(生0300g¥01,400)
生豆時0600g¥4,350(生0600g¥02,350)
生豆時1200g¥8,000(生1200g¥03,900)
生豆時2400g¥0,000(生2400g¥07,600)
※100cc当りのお値段「100~70円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥850~8,000(税込)
ポイント:8~80Pt
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