ルワンダ/チョコ・ハニ-★トゥウォンゲレカワ

 

大地を揺るがし、ハートを揺さぶる、1000の丘のルワンダ。

来ました、ハニー仕上げ。

 

そのうち登場するかなぁ??

登場するだろうなぁ??

 

って思ってた、ルワンダのブルボン、ハニーの登場です。

ほんとスウィート感がアップしたおかげで、このメリハリ感はスゴいです。

フルーツ感溢れる爽やかさが、スマートに、さらにパワフルになっている気がします…。

 

きっと、人気者になる優等生!?

勉強ができるし、笑いのセンスもあって、心遣いがバッチリなアイテムです。

 

ボクのお奨めローストは、強めのシティです。

なるほど。

ファーストのインパクトがイイですね~。

しかも、かなりのパワーを感じます。

鮮やかなメリハリがあるので、明るくて、鮮明で、稜線がハッキリしている感じです。

線の輪郭が太いわけではなくて、クッキリしている感じかと…。

透き通るような爽やかさは澄み切って、果実を焼いたような甘さに包まれたら、そりゃ落ちますよぉ。

手触りで例えるなら、間違いなくベルベットでしょう。

それは漂う香りでも、華麗にどっしりと立ち上がる上品さが物語っています。

それで、飲口は、カカオにベリーを混ぜたような…??

後味には、ピーチティーっぽさもあったり…??

まるで、複雑にバランスを保っている、組体操かもしれません…。

断然メリハリのインパクトで勝負する、ハニー仕上げ、イイですよ~。

 

弱めのフルシティ

こちらも、イイですね~。

チョコっぽい甘さが、たっぷりです。

焙煎で出てくる苦さと、しっとりとした甘さがウマくまとまっています。

舌触り滑らか、後味にじっくりと残るカカオの雰囲気がイイのです。

鼻に抜ける香りは、バニラエッセンス混じりのミルクココアっぽい。

断然甘さで勝負する、ハニー仕上げ、やっぱりイイですね~。

 

 

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Northern province, Coko Washing Staion, Honey / 北部州 チョコCWS ハニー

 

ルワンダからハニーが初登場!

3000キロ(30キロx100袋)入荷!

 

ゴマデューティーフリ-社が手がけるチョコハニー。

農学者であり品質管理を担当するファウスティンが新たなるプロセシングにチャレンジ。

なかなかスウィートなキャラクターに仕上がっている。

 

ゴマデューティーフリ-社は、南アフリカでダイアモンドビジネスに従事していたマークが妻ターニャ、息子ジョシュ、娘ガビーを引き連れてルワンダに移住。

2009年からコーヒービジネスを手がけるようになった。

 

同業のダラスインベストメント社にいた品質管理に詳しいファウスティンを引き抜き、新たなるブランド「3アフリカンシスターズ」を立ち上げた。

3アフリカンとは、ルワンダと隣接するブルンジおよびコンゴを指し、3カ国のコーヒーを取り扱っている。

 

 

詳細データ
〔品名〕チョコ、ハニー
〔生産国〕ルワンダ
〔地域〕北部州ガケンケ郡チョコ地区
〔生産者〕トゥウォンゲレカワ組合
〔クロップ〕16/17
〔規格〕スペシャルティーグレードA
〔欠点規格〕ほぼ0欠点
〔スクリーン〕15アップ
〔木の品種〕ブルボン
〔栽培標高〕1,700-2,200メートル
〔工場標高〕1,900メートル
〔土壌〕火山灰酸性土壌
〔降雨量〕1,200ミリ
〔平均気温〕18
〔乾燥方法〕天日乾燥
〔精製方法〕ハニー
〔開花時期〕20168-9
〔収穫時期〕20173-6
〔船積時期〕201710
〔保管方法〕定温倉庫
〔ロットナンバー〕28-037-16-001

 
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:<4+>
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

ポイント2倍オススメ限定品
商品コード:10261_05
ルワンダ/チョコ・ハニ-★トゥウォンゲレカワ
〔販売価格〕
生豆時0150g¥01,450(生0150g¥01,000)
生豆時0300g¥02,400(生0300g¥01,500)
生豆時0600g¥04,350(生0600g¥02,500)
生豆時1200g¥08,000(生1200g¥04,200)
生豆時2400g¥00,000(生2400g¥00,000)
※100cc当りのお値段「100~70円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥1,000~8,000(税込)
ポイント:20~160Pt
生豆or煎豆:
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