パナマ/ハ-トマン農園カツ-ラ★ウォッシュド

 

なにかと話題で、人気の中米パナマ。

今回は、元気でポップなカツーラが登場しました。

 

野鳥の友達、ハートマン農園からやってくる、30キロの紙袋仕様。

もちろん、生豆は穀物用のビニールパックに入っていますので、品質もバツグンです。

 

そのおかげで、扱いがラクチン。

狭いお店なので、ササっと持って、簡単に移動させることが簡単に出来ます。

 

このハートマン農園のアイテム、あんがい今まで、いろんな品種をお店に並べてきましたが、元気な印象は一番です。

もちろん、単純な元気さだけでなく、マイペースの元気さが魅力かなぁ、って思います。

 

ボクのお奨めローストは、ハイです。

しっとりと漂ってくる香りは穏やかですが、柑橘系の魅力を放ちながら潤っていきそうな感じです。

エネルギッシュでタイトな爽やかさは、懐が奥深い果実の味わいでイイ雰囲気なんですよぇ。

レモンとライム、ダークなチェリーを絞ったかのような、迸る爽やかさには、きっとイチコロでしょう…。

それは、後味に、舌の上で感じる雰囲気で実感できると思います。

そこのヒトコマを、ぜひ楽しんでみてくださいね~。

 

また、弱めのシティも、やっぱりイイのです。

はい、バランス重視なら断然ココですねぇ。

カップから優しく漂う、ピーチまじりのチェリーの香り。

口の中で、ゆっくり立ち上がるミックスジュースの風味が、やっぱり掴みどころ満載でイイので…。

舌触り柔らかく、丁寧に作り上げられた感じも感じられて、優しいのです。

例えは悪いですが、柔軟剤を入れて洗ってあるバスタオルみたい…、すみません。

後味に出てくる、オレンジ、チェリーの風味が、より一層その魅力を醸し出しています。

 

 

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Finca Hartmann Caturra Washed / ハートマン農園 カツーラ

 

ハートマン農園2016/2017クロップ。

今年から45キロ袋から30キロ袋に変更になりました。

 

ハートマン農園は、ハートマン家が運営している家族経営の農園。

初代ハートマン(アロイス・ハートマン)は1891年、チェコで生まれ、第一次世界大戦後、パナマに移住。

1940年に二代目ハートマン(ラティボール・ハートマン)が今日のハートマン農園を創業。

ラティーボール・ハートマンは5人の子供(ラティボールJR、アラン、アレクザンダー、アリス、ケリー)に恵まれ、現在は、5人の兄弟姉妹が農園の運営管理とツーリズムを手分けして担当している。

コーヒーは、三代目ハートマン(ラティーボルJR・ハートマン)が担当。

 

ハートマン農園では、カツーラ、ゲイシャ、パチェ、マラゴジーぺ、パカマラの5品種を栽培。

精製方法はウォッシュド、パルプドナチュラル、ナチュラルの3通りで精製しています。

 

このロットは、カツーラのウォッシュドです。

 

この農園は、原生的な自然環境を保全したエコツーリズム農園。

ハートマン農園のロゴに”Bird Friendly"と明記されていますが、ハートマンは正式にスミソニアン渡り鳥センターの"Bird Friendly"の認証を取っていないので、誤解のないようにお願いします。

スミソニアンのロゴは全く違います。

ハートマンはロゴ全体を商標登録しているだけです。

但し、農園環境は自然環境を保全しているので、野鳥には優しい農園であることには間違いないでしょう。

 

 

詳細データ
〔品名〕ハートマン農園 カツーラ
〔生産国〕パナマ
〔地域〕チリキ県カンデラ地区サンタクララ
〔生産者〕ハートマン・ファミリー
〔クロップ〕16/17
〔規格〕SHB
〔欠点規格〕0-6/300g
〔スクリーン〕16アップ
〔木の品種〕カツーラ
〔標高〕1260-1500メートル
〔年間降水量〕3000-4000ミリ
〔その他〕スミソニアン博物館の研究員が、
     住込んで鳥や野生動物を観察
〔創業〕1925年
〔精製方法〕フルウォッシュド
〔開花時期〕2016年2-4月
〔収穫時期〕2016年11月-2017年3月
〔船積時期〕2017年9月
〔保管方法〕定温倉庫
〔ロットナンバー〕29-101-14
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:ハイ
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

ポイント2倍オススメ限定品
商品コード:10061_04
パナマ/ハ-トマン農園カツ-ラ★ウォッシュド
〔販売価格〕
生豆時0150g¥01,450(生0150g¥00,900)
生豆時0300g¥02,400(生0300g¥01,500)
生豆時0600g¥04,350(生0600g¥02,450)
生豆時1200g¥08,000(生1200g¥04,100)
※100cc当りのお値段「100~70円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥900~8,000(税込)
ポイント:18~160Pt
生豆or煎豆:
グラム:
焙煎度:
加工:
数量:
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