エルサルバドル/マドリア-ド農園★温泉ブルボン

 


はい、エルサルの温泉珈琲。

と言えば、サンタテレサ農園!?かしら。

 

いえいえ、バトレスファミリーの、エルマドリアード農園のブルボンもあります。

 

今年は、サンタテレサ農園の大粒パカマラから、エルマドリアード農園のブルボンにしてみました。

グッとして、ハッとしちゃうような温泉珈琲を目指して…。

麻袋もめっきりチャーミングでカワイくなったことだし…。

 

ボクのお奨め(お任せ)ローストは、シティにしました。

グッとして、ハッとしちゃうような、バランス重視です。

飲口のインパクトが、イキイキしていてイイ感じなので、飲口で勝負したいと思っています。

輪郭がハッキリしている印象で、パリっとしたメリハリを、まず楽しんでみてください。

味覚全体の調和がうまくまとまっているし、冷めてきても飲みやすいマイルドな温泉ブルボンといった感じです。

後味には、きっとチョコ風味のココアと、オレンジ香がついてきます。

あ、果実の皮と、ジンジャーみたいな隠し味も、見つかるかも…。

 

また、ちょっと気分を高めたい時なら、ハイがイイと思います。

爽やかで軽やかな香りと、フレッシュで元気な飲口ですから。

キリッとシャキッと、しちゃいそうな抜群のメリハリで、後味には硬い印象をうける果実味があります。

グレープフルーツみたいな柑橘系のタイトな甘さと酸っぱさが、飽きがこないコーヒーとして仕上がっている感じです。

冷めてくると、カシスとかオレンジみたいな雰囲気も出てきて、嬉しい限り。

 

またまた、大人チックに決めたい時は、きっとフルシティかなぁ。

しっとりと甘ったるい飲口が、うまくまとまっています。

ほんのりと優しい苦みが後味に広がってきて、きっと、ホっとできるような心地よい感じです。

ソフトな苦味と、スウィートな温泉ブルボンといった感じです。

バニラアイスにチョコを乗せて、ココアパウダーをかけたような舌触りは、ほんと滑らかに。

たぶん、後味で勝負する、じっくり型でしょうかねぇ。

 

 

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Onsen Bourbon, El Madriado Estate / 温泉ブルボン マドリアード 2017

 

ブルボン温泉珈琲2017

サビ病被害からの回復が遅れています。

今年は45(30kg)のみです。

 

エルマドリアード農園は、バトレス家が所有する7つの農園のひとつで、標高1250-1500メートルにある。

栽培品種は、パカマラとブルボン。

精製は、サンタテレサのミルで行われている。

 

肥沃は土壌は、ソフトな酸味とチョコレートとキャラメルの風味を持ったコーヒーを作り出す。

2003年、2005年、2009年には、カップ・オブ・エクセレンスで入賞している。

 

地熱エネルギーや温泉水を利用したサンタテレサのウェットミルと、ドライミルは2003年から環境賞を受賞している。

2006年には、中米環境革新賞を受賞。

 

現在、エコツーリズムプロジェクトを推進しており、30に及ぶ温泉プール、コテージやレストランを造設し、コーヒー農園だけでなく、健康と美容にも力をいれている。

 

 

【温泉水についての補足説明】

源泉の温度は85℃です。

 

この温泉水を2インチの パイプで温泉プールに引き込み、標高別の6つのプールに流し込んでいます。

最後の6番目のプールの温泉水の温度は、32-34℃になります。

この冷却された温泉水で精製している。

 

この温泉の湧き水は、現地では長年にわたり長寿の水として地元の人たちに飲まれている。

 

 

 

詳細データ
〔品名〕温泉ブルボン・マドリアード2017
〔生産国〕エルサルバドル
〔地域〕サン・ラモンチート、アウアチャパン
〔生産者〕エルマドリアード農園
 byバトレスファミリー
〔クロップ〕16/17
〔規格〕SHGEP
〔欠点規格〕0-6/300g
〔スクリーン〕16アップ
〔木の品種〕ブルボン
〔標高〕1250-1500m
〔乾燥方法〕100%天日乾燥
〔精製方法〕フルウォッシュド
〔開花時期〕20164-5
〔収穫時期〕20171-5
〔船積時期〕20179
〔保管方法〕定温倉庫
〔ロットナンバー〕9/528/2
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:シティ
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

ポイント2倍オススメ限定品
商品コード:10021_03
エルサルバドル/マドリア-ド農園★温泉ブルボン
〔販売価格〕
生豆時0150g¥01,550(生0150g¥01,000)
生豆時0300g¥02,550(生0300g¥01,600)
生豆時0600g¥04,600(生0600g¥02,700)
生豆時1200g¥00,000(生1200g¥04,450)
※100cc当りのお値段「110-80円」
※焙煎度合により10-30%目減りします。
販売価格:¥1,000~4,600(税込)
ポイント:20~92Pt
生豆or煎豆:
グラム:
焙煎度:
加工:
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