[ボリビア]オ-ガニック★コパカバ-ナ農園ティピカ

 

ちょっと前までは、超がついてしまうほど、「ド」定番アイテムだった、南米のボリビア、オーガニックのティピカ、数年ぶりにお店に並べてみました。

この度「ハウスの妹」という、オリジナル・ブレンドのベースに仕組んだので、それで…。

 

輪郭は細マッチョでエッジがきいていて、大粒のおかげなのか後味のハーモニーのバランスがバッチリなのです。

コパカバーナ農園といえば、ローズヒップティみたいなカスカラ(コーヒーの実の果肉部分を剥き乾燥させたもの)で人気者ですが、珈琲豆が良好なので、カスカラも良質って、ワケです。

 

そんな、ミス・ボリビアを決めてしまうような美女的センス溢れっぱなし、バイオ・ラティーナ有機認証の大粒ティピカ100%なのです。

浅煎~深煎まで楽しめる、安心できるお見事なテイストは、やっぱり人気の秘密ですねぇ~。

 

ボクのお奨めローストは、ありきたりかも…ですが、弱いシティです。

うまいこと噛み合ったバランスの良さが、いちばん出ている焼き具合で、甘くフルーティなところがバッチリです。

あわせて、カカオチックなところも、舌触りの硬さに、香りの抜け方など、やっぱりイイですね~。

オレンジというよりは温州蜜柑みたいな香味と、シトラスとかジンとかが入ったシャキッとするカクテルみたいな飲口??

そして後味には、完熟トマト??のピューレのような味わいが出てきて、なかなか愉快な、有機のボリビアなのです。

 

 

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Finca Virgen de Copacabana, Typica FW / ボリビア コパカバーナ農園 ティピカ フルウォッシュ

 

コパカバーナ農園17/18クロップが171袋入荷!

人気商品のため、ご注文はお早めに!

 

コパカバーナ農園は、町の中心部より北東へ300キロほど行った、アイマラ族の言葉通り眺めの良い、セロ・コンドリーリ(コンドリーリの丘)にあります。

今回は171袋入荷。

 

コパカバーナとは、先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する、“コタ・カウアーナ”から由来している。

標高約3800メートルにあるチチカカ湖畔の町、コパカバーナ周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で有名。

 

山々はインカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わらない。

コパカバーナ農園は町の中心部より北東へ300キロに位置し、アイマラ族の言葉通り眺めの良いセロ・コンドリーリ(コンドリーリの丘)で、栽培されている。

 

チチカカ湖より、もたらされる適度な湿度と穏やかな気温が、コパカバーナ農園の適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒーを作り上げる。

 

 

詳細データ
[生産国]ボリビア
[地域]ラパス、ユンガス、カラナヴィ、カラマ
[生産者]コパカバーナ農園
    (農園主:マリア・アスカルンス)
[クロップ]2017/2018
[規格]スペシャル・プレパレーション
[欠点規格]ほぼ0欠点
[スクリーン]17アップ
[木の品種]ティピカ
[乾燥方法]100%天日乾燥
[標高]1,350-1,550m
[栽培方法]日陰栽培
[年間降水量]2,000ミリ
[認証]バイオ・ラティーナ有機認証
[栽培ブロック]セロ・コンドリーリ
[精製方法]フルウォッシュド
[開花時期]9月-10月
[収穫時期]5月-10月
[船積時期]2017年11月
[保管方法]定温倉庫
[ロットナンバー]1-24-1
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:シティ<->
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

NEWオススメ限定品
商品コード:10155_03
[ボリビア]オ-ガニック★コパカバ-ナ農園ティピカ
〔販売価格〕
生豆時0150g¥1,700(生0150g¥01,050)
生豆時0300g¥2,800(生0300g¥01,650)
生豆時0600g¥5,050(生0600g¥02,700)
生豆時1200g¥0,000(生1200g¥04,450)
1杯120cc当りのお値段、120~90円です。

 

販売価格:¥1,050~5,050(税込)
ポイント:10~50Pt
生豆or煎豆:
グラム:
焙煎度:
加工:
数量:
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