[コロンビア]エル・ザフィ‐ロ農園カスティ-ジョ・ハニ‐!!

 

南米コロンビアから、なかなか巡りあえない!?

イチ押しアイテム登場!?

オシャレな箱に入ってやって来た、バキューム仕様の立派なザフィーロのハニーです。

 

ハイブリッド的な、最近よく見かけるようになってきた、カチモール系流れのカスティージョ。

しかも、高山型だし、ハニー仕上げにしている芸の細かさも、見逃すことができませんよねぇ!!

 

やっぱり、栽培標高が高いせいなのかなぁ??

生豆が、あんがい小さて固い感じ…。

 

これが、ほんと独特の風味を味わせてくれる、魔法のコーヒーに??

なるのですから、もったいぶって、せっせと呑んでもらいたい、ちょっと違った、とっておきの至高コロンビアです。

 

ボクのお奨めのローストは、強め、強めのシティ<4++>です。

漂いまくるフルーティながら、クラシックでダークなチェリーと、アプリコット風の香りがイイ感じです。

口に含んだ瞬間、滑らかな熟度質のレベルの高さを感じます。

でも、輪郭がクッキリしているので、ものすごくシャープな飲口には驚きです…。

そして、ギュッと抱きしめられたかのように、後味で七変化する、しっとりしたビンテージ風のインパクトに酔えるアイテムなんです。

コーヒーに酔いしれる…。

って、こんな感じのことなんでしょうか??

杏を珈琲漬けにして、ブラックチェリーのエキスを数滴…。

そんなことを考えながら、いつの間にか飲み干してしまう…。

ほんと、クセになってしまう、ザフィーロです。

豆が固く引き締まった印象で、高山カスティージョに、甘ったるいハニーならではの「ひっかかり」をプラスした絶品だと思います。

海外で人気の秘密は、ココにあるんでしょうかねぇ。

 

*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-

El Zafiro  Honey /エル・ザフィーロ ハニー

 

海外でも人気のエル・ザフィーロ農園が24キロx9箱が限定入荷!

農園のあるカウカ県ポパヤンは、コロンビア中央南部のアンデス山系、標高1970メートルの高原にあり、美しく波打つような斜面でコーヒーが栽培されている。

 

ザフィーロ農園は、コロンビアの先住民族のひとつ、パエス族のマカ家(父親のセフェリーノと娘のナンシー)が管理している。

 

カウカのコーヒー生産者には、他にもヤナコナ、ミサク、ココヌコスなどの先住民族や、コロンビア北部からの入植者の子孫、100年以上前に鉱山で働くためにスペイン人によって連れてこられたアフリカ系コロンビア人などがいる。

 

これら民族の違いにも関わらず、カウカの人々は文化的慣習とコーヒー生産システムにおいては一致団結している。

 

エル・ザフィーロ農園が生み出す独特なアプリコットフレーバーは、アンデス山脈から流れてくる綺麗な水、12度から25度までの幅のある日中の寒暖差、火山性土壌、先住民族の自然と共存する文化という4つのファクターによって生み出されるのだろう。

 

 

 
詳細データ
[品名]エル・ザフィーロ、ハニー
[生産国]コロンビア
[地域]カウカ県ポパヤン
[生産者]マカ・ファミリー
[クロップ]17/18
[規格]エクセルソ、EP
[欠点規格]ほぼ0欠点
[スクリーン]14アップ
[木の品種]カスティージョ
[標高]1970メートル
[年間降雨量]1950ミリ
[精製方法]ハニー
[開花時期]
[収穫時期]201710-12
[船積時期]20185
[保管方法]定温倉庫
[ロットナンバー]3-391-0059
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:シティ<++>
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

NEWポイント2倍オススメ限定品
商品コード:10121_12
[コロンビア]エル・ザフィ‐ロ農園カスティ-ジョ・ハニ‐!!
〔販売価格〕
生豆時0150g¥2,150(生0150g¥01,350)
生豆時0300g¥3,700(生0300g¥02,300)
生豆時0600g¥6,400(生0600g¥03,750)
生豆時1200g¥0,000(生1200g¥06,200)
生豆時0000g¥0,000(生2400g¥00,000)
※100cc当りのお値段「150~110円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥1,350~6,400(税込)
ポイント:27~128Pt
生豆or煎豆:
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