[ホンジュラス]エル・プラン★パライネマ「ウォッシュド」

 

パライネマって、知ってます??

あ、すでに、もう呑みました??

 

お待たせしました、ウェヴショップ登場です。

 

はじめて呑んだ時の印象が、フレッシュな立ち上がりの香味に、スパイシーさが絡んできて、後味に抜ける風味がジューシーだったんですよねぇ~。

しかも、生豆もコロコロと、なかなか大きくて、見栄えも立派だったし!!

 

はい、ものすごく贅沢なコーヒーだと思いまして…。

ある意味、贅沢なんです、あれも、これも、みたいな…。

 

今日は、何呑もうかなぁ…。

って考えてる人は、間違いなくコレです!

 

ボクのお奨めローストは、完璧なシティです!!

スパイシー系のエキゾチックさと、煌びやかなジューシーさを味わえる、贅沢なパライネマです。

香味は、チェリーやピーチ、バニラミルク系でしょうかねぇ。

バニラとか蜂蜜のようなトロッとした舌触りと同時に、オレンジとか杏まじりのネクターみたいにしっとりしている質感もイイ感じにまとまっています。

そこに、アクセントになってる特徴的な、ジンジャーやハーブといった香辛料的な風味が、さらに重なって味わいを作り出しています。

後味には、さらに完熟したグレープフルーツのような、サッパリとジューシーな甘さも感じられます。

ほんと、アレもコレも味わえる、とっても贅沢なパライネマなんですよねぇ!!

 

あ、ハイローストも、おすすめです。

シティローストより、もちろんシャキッとしたフレッシュさが魅力的でした。

ミックスジュース系のフレッシュさと、シャープで華やかなジューシーさを味わえる、元気なパライネマです。

あ、後味に顔を出す、レモネードみたいな風味は、パリジェンヌも振り向くお洒落さで、ス・テ・キなんです~!!

 

 

Honduras El Plan Parainema Washed / ホンジュラス エル・プラン パライネマ ウォッシュド

 

[コーヒー産業に誇りを持ち、次世代へ]

 

[コーヒーの発展と継承を]

エル・プラン農園は、1930年祖父にあたるコスティーノ・マドリッドによって開拓され、一家代々コーヒーの生産が引き継がれてきました。

コーヒー生産事業を次世代に継承するべく、一家は代々、コーヒー産業の発展に貢献する事を目標に、誇りを持って生産に従事してきました。

現在は、2代目のエステバン・マドリッドと3代目となる息子たちの手によって、2008年のCOE優勝を皮切りにホンジュラスのスペシャルティコーヒーを代表する農園として成長を続けています。

 

[土地がもたらす特徴的な微気候]

農園は、サンタ・バルバラ国立公園の北側の麓にあり、特徴的な日照条件・微気候の下コーヒーが栽培されています。

山の北側に位置する事からも、収穫は2月に始まり6月までかかると言います。

この5か月間に8回の収穫を行うという長丁場の収穫は、中米の最標高のエリアでも1月~4月という中米のシーズンにおいて、特異な微気候だと感じて頂けるのではないでしょうか。

乾燥はビニールハウスを使用し、3段のアフリカンベッドによるスロードライタイプ。

ここで半月かけて乾燥が完了します。

今期はこれに加えて、より大きなビニールハウスを増設し、ウェットミルも造り替えたそうです。

新設のビニールハウスでは、上部に溜まる熱や湿気のこもりを改善し、船積み後も長期間にわたって品質の劣化が無いように工夫をしています。

 

[パライネマ品種]

今回買い付けたパライネマという品種は、同国のパライソ県で発生した線虫(ネマトード)による根の被害に耐性の強い品種として生まれた、サルチモールの系統選抜品種になります。

近年、病気への耐性を持った品種が、ホンジュラスを支える原動力となり、その品質もCOEに代表されるように各国で評価がされています。

パライネマもCOE1位を獲得するなど、そのスパイシーで爽やかな風味が多くのバイヤーを魅了しています。

 

 

 
詳細データ
[国]ホンジュラス
[エリア]
  サンタバルバラ県サンルイスプラネス
[農園名]エル・プラン農園
[生産者]エステバン・マドリッド
[標高]1400m
[品種]パライネマ
[生産処理]ウォッシュド
[包装/重量]46kgGP
[備考欄]-
[カッピングプロファイル]
  オレンジ、ローズ、ラズベリー、
  グレープフルーツ、バニラ、スパイス、
  ジューシー、シロッピーマウスフィール
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:シティ
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

商品コード:10031_05
[ホンジュラス]エル・プラン★パライネマ「ウォッシュド」
〔販売価格〕
生豆時0150g¥1,650(生0150g¥01,150)
生豆時0300g¥2,700(生0300g¥01,900)
生豆時0600g¥4,950(生0600g¥03,150)
生豆時1200g¥0,000(生1200g¥05,200)
生豆時2400g¥0,000(生2400g¥00,000)
※100cc当りのお値段「120~90円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥1,150~5,200(税込)
ポイント:11~52Pt
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