[マラウィ]ウシンギニ農園AAA★ムズズ農協

 

何年ぶりに、なってしまったのでしょうか??

帰ってきました、しかも、大粒仕様です。

 

焙煎後の貝殻豆が多いのが、ちょっとイタイ感じですが…。

まぁ、しかし、それは考えても仕方がありませんから、せっかくなので存分に楽しんで呑みたいものです。

 

さて、さて。

30キロ仕様になった分厚い麻袋は、いつものようにマラウィらしい縫い糸でとめられていまして、なんとなく安心しちゃいます。

もちろん、生豆も大粒でキレイですから!!

 

ボクのお奨めローストは、フルシティです。

あれこれ迷ったのですが、後味に残る風味で決めた感じです。

もちろん、浅く焼いた時の香味もフローラルだし、シトラス系のジューシーがあって良かったのですが、フルシティで味わえる余韻が勝りました…。

きっと、AAAで帰ってきた大粒仕様だからなのかなぁ!?

それで、チョコやココア、カシスやバニラを混ぜたような、甘ったるい果実の香りが、まずは心地よいのです。

ビンテージな赤ワインや、プラムやプルーン、ブラックチェリーを思わせてくれる飲口は、そのまま舌の上でコロがって後味に残ってくれます。

油はテカテカなんですが、なぜか深煎豆らしくないほどのフレッシュさを感じるためか、しっとりでフルーティに、うまくまとまっていると思います。

 

 

Mzuzu Coffee Cooperative Union,Usingini Farm AAA / ムズズ農協 ウシンギニ農園AAA

 

ムズズコーヒー生産者協同組合が運営しているウシンギニ農園。

今年は、AAAで入荷!

 

ムズズコーヒー生産者組合が新たに始めたプロジェクト、ウシンギニ農園。

農園は、タンザニアのムビンガ地区とマラウィ湖を一望できる、ヴィフィヤ高地のウシシャ村にある。

農園の平均標高は、1,467メートル。

 

組合は、コーヒーショップと宿泊施設も合わせて運営している。

 

農園設立の目的は、コーヒー生産量の安定化、僻地における生活向上のための雇用の創出、そして農業教育。

また、1920年代に栽培されていたコーヒー品種の保全地区の役割も果たしている。

 

さらに、エコツーリズムビジネスへの参入も検討中。

 

ウシンギニ農園の主軸事業はコーヒーだが、園芸、養殖、養蜂事業も行っている。

コーヒー事業としては現在、110ヘクタールの広さだが、ゆくゆくは240ヘクタール(60万本)まで拡張する予定。

栽培品種は、ゲイシャ、ニカ、カチモール、ムンドノーボの混合栽培だが、ゲイシャとニカを中心に栽培している。

 

生産量としては、生豆換算で350トン(2017)を生産している。

 

農園のあるカバベイハイランズは、雨季と乾季が顕著に分かれている。

10月末に雨が降り、開花が促される。

収穫は、5月から始まり、9月に終わる。

収穫された完熟チェリーは、エコパルパーで精製され、アフリカンベッドで14-21日かけて乾燥される。

仕上がったコーヒーは、バッチごとに管理され、厳しい品質検査を行ったのち輸出される。

 

 

詳細データ
[品名]ウシンギニ農園
[生産国]マラウィ
[地域]北部州カタベイハイランズ
[生産者]ムズズコーヒー生産者協同組合(MZCPCU)
[クロップ]2018
[規格]AAA
[欠点規格]0-6/300g
[スクリーン]18アップ
[木の品種]ゲイシャ、Sアガロ、
     ニカ(カチモール)、ムンドノーボ
[創業]2011
[標高]1467m
[年間降水量]1000-1200ミリ
[栽培環境]シェードツリー
[精製方法]フルウォッシュド
[開花時期]201711-12
[収穫時期]20185-9
[船積時期]20191
[保管方法]定温倉庫
[ロットナンバー]109/018/026
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:フルシティ
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

NEWオススメ限定品
商品コード:10276_03
[マラウィ]ウシンギニ農園AAA★ムズズ農協
  〔販売価格〕
 生豆時0150g¥1,550(生0150g¥00,850)
 生豆時0300g¥2,550(生0300g¥01,400)
 生豆時0600g¥4,600(生0600g¥02,300)
 生豆時1200g¥8,500(生1200g¥03,800)
 ※ 1杯100cc当りのお値段「105~75円」
 ※ 焙煎度合により10~30%目減りします。

 

販売価格:¥850~8,500(税込)
ポイント:8~85Pt
生豆or煎豆:
グラム:
焙煎度:
加工:
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