[ケニア]ングリエリAA★ムルエ生産者組合

 

ジューシーなアフリカン、ベリー系のケニアです。

 

ハード!?

ストロング!?

ヘビー!?

リッチ!?

そんな気分が絶対する!!

赤い大地のケニアから、スペシャルな心躍るアフリカンです。

 

まるで硬水で淹れたかのような、とても飲口が硬い印象が特徴です。

王者は今日もリングに上がり劇的なハードパンチを、みたいな感じがします…。

 

きっと、これは、ジューシー骨太ケニアという言葉がお似合いかと思います。

野生の王国に君臨する、絶対的王者、みたいな…。

 

ボクのお奨めローストは、強めのシティですが2通りあります。

「シティ<+>」or「シティ<++>」です。

どちらもケニアと特有の雰囲気は、ドーンとたっぷり感じられます。

しかしながら、ジューシーさをとるか、骨太さをとるか、です。

 

【果実味たっぷりのジューシーさ、なら「シティ<+>」です】

青リンゴ混じりの香りも、オレンジ混じりの口当たりも、後味にドーンと出ているベリー系の爽やかさが、イイ感じです。

特に、舌の奥で感じられるブラックベリーみたいな、甘くて爽やかな風味が質の違いを実感させてくれます。

コーヒー豆を濾して淹れた、というより、コーヒー豆をギュッと絞ったイメージに近いと思います。

ですので、ペーパーでなく出来れば、フレンチプレスで淹れてみてください。

きっと、ジューシーさにアッパーパンチを効かせてくれます。

あ、心も躍ります!

 

【ツルっとしてトロっとの骨太さ、なら「シティ<++>」です】

もちろん、ベリー系の爽やかさを残しつつ、ダークでリッチさがプラスされ、これまたイイ感じです。

ブラックベリーに、洋ナシのシロップ、焼いたピーチ、焼いたアップルのような滑らかさが加わって、目を閉じれば深い眠りに、みたいな。

ですので、ペーパーでなく出来れば、ネルドリップで淹れてみてください。

きっと、骨太さにボディパンチを効かせてくれるはずです。

あ、もちろん、心が躍ります!

 

と、ここまで書きましたが、

迷った挙句、お奨めは、シティ<+>ローストにしました。

 

 

Kenya NGURUERI AA / ケニア ングルエリ AA

エンブ県の持つ類い稀なポテンシャル

小規模生産者に支えられて

ングルエリ農協は、リフトバレーにあるムルエ農協を構成する3つの主要農業グループの1つです。

マウントケニアの急斜面に面して建てられているファクトリーは、温暖な気候に恵まれていると共に、非常に清潔に保たれているのが特徴です。

1970年代に設立されたこのファクトリーは、近隣のングリエリ村、カブティリ村、キアンジョコマ村の小規模生産者によって支えられています。

 

自然環境に支えられる生産処理

彼らが収穫したコーヒーは、品質を考え、その日のうちにウェットプロセスにかけられます。

コーヒーはマッキノン社製のディスクパルパーで果肉除去され、完璧な水洗発酵がされます。

この水洗に用いられるのは、近隣を流れるカピンガジ川が水源。

この川の豊かさに、ファクトリーは支えられていると言っても過言ではありません。

そして高床式のアフリカンベッドで天日乾燥が行われます。

エンブの理想的な降雨量とケニア山の日照条件からなるコーヒーのポテンシャルと、この地の生産者の手腕がエンブを名産地として知らしめています。