[ケニア]ングリエリAA★ムルエ生産者組合

 

ジューシーなアフリカン、ベリー系のケニアです。

 

ハード!?

ストロング!?

ヘビー!?

リッチ!?

そんな気分が絶対する!!

赤い大地のケニアから、スペシャルな心躍るアフリカンです。

 

まるで硬水で淹れたかのような、とても飲口が硬い印象が特徴です。

王者は今日もリングに上がり劇的なハードパンチを、みたいな感じがします…。

 

きっと、これは、ジューシー骨太ケニアという言葉がお似合いかと思います。

野生の王国に君臨する、絶対的王者、みたいな…。

 

ボクのお奨めローストは、強めのシティですが2通りあります。

「シティ<+>or「シティ<++>」です。

どちらもケニアと特有の雰囲気は、ドーンとたっぷり感じられます。

しかしながら、ジューシーさをとるか、骨太さをとるか、です。

 

【果実味たっぷりのジューシーさ、なら「シティ<+>」です】

青リンゴ混じりの香りも、オレンジ混じりの口当たりも、後味にドーンと出ているベリー系の爽やかさが、イイ感じです。

特に、舌の奥で感じられるブラックベリーみたいな、甘くて爽やかな風味が質の違いを実感させてくれます。

コーヒー豆を濾して淹れた、というより、コーヒー豆をギュッと絞ったイメージに近いと思います。

ですので、ペーパーでなく出来れば、フレンチプレスで淹れてみてください。

きっと、ジューシーさにアッパーパンチを効かせてくれます。

あ、心も躍ります!

 

【ツルっとしてトロっとの骨太さ、なら「シティ<++>」です】

もちろん、ベリー系の爽やかさを残しつつ、ダークでリッチさがプラスされ、これまたイイ感じです。

ブラックベリーに、洋ナシのシロップ、焼いたピーチ、焼いたアップルのような滑らかさが加わって、目を閉じれば深い眠りに、みたいな。

ですので、ペーパーでなく出来れば、ネルドリップで淹れてみてください。

きっと、骨太さにボディパンチを効かせてくれるはずです。

あ、もちろん、心が躍ります!

 

と、ここまで書きましたが、

迷った挙句、お奨めは、シティ<+>ローストにしました。

 

 

Kenya NGURUERI AA / ケニア ングルエリ AA

エンブ県の持つ類い稀なポテンシャル

小規模生産者に支えられて

ングルエリ農協は、リフトバレーにあるムルエ農協を構成する3つの主要農業グループの1つです。

マウントケニアの急斜面に面して建てられているファクトリーは、温暖な気候に恵まれていると共に、非常に清潔に保たれているのが特徴です。

1970年代に設立されたこのファクトリーは、近隣のングリエリ村、カブティリ村、キアンジョコマ村の小規模生産者によって支えられています。

 

自然環境に支えられる生産処理

彼らが収穫したコーヒーは、品質を考え、その日のうちにウェットプロセスにかけられます。

コーヒーはマッキノン社製のディスクパルパーで果肉除去され、完璧な水洗発酵がされます。

この水洗に用いられるのは、近隣を流れるカピンガジ川が水源。

この川の豊かさに、ファクトリーは支えられていると言っても過言ではありません。

そして高床式のアフリカンベッドで天日乾燥が行われます。

エンブの理想的な降雨量とケニア山の日照条件からなるコーヒーのポテンシャルと、この地の生産者の手腕がエンブを名産地として知らしめています。

 

 

詳細データ
[]ケニア
[エリア]東部、エンブ県、マベエレ
[農園名]ングルエリ・ファクトリー
[生産者]ムルエ生産者組合
[標高]1400m
[品種]SL28SL34
[生産処理]ケニア式
[包装/重量]30kgVP
[備考欄]-
[カッピングプロファイル]
洋ナシ、ブルーベリー、グリーンアップル、
ミルクチョコレート、ラクティク、ラウンド、
ロングスウィート
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:シティ<+>
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

NEWオススメ限定品
商品コード:10221_06
[ケニア]ングリエリAA★ムルエ生産者組合
〔販売価格〕
生豆時0150g¥1,800(生0150g¥01,200)
生豆時0300g¥3,000(生0300g¥02,000)
生豆時0600g¥5,400(生0600g¥03,300)
生豆時1200g¥0,000(生1200g¥05,550)
生豆時2400g¥0,000(生2400g¥00,000)
※1杯100cc当りのお値段「125~95円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥1,200~5,500(税込)
ポイント:24~110Pt
生豆or煎豆:
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加工:
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