[エクアドル]ピチンチャ★アルチザンコ-ヒ-組合

 

南米エクアドルから、凜々してるティピカ登場。

何年ぶりに、なるんでしょうかねぇ…??

 

ざっと数えて、かれこれ7年~8年ぶり?? かなぁ…。

その時は、不老長寿の谷から届く「ビルカバンバ」のティピカでした。

 

「ビルカバンバ」とは、古代インカ語で「聖なる谷」という意味らしく、「生命の水」と呼ばれる川が流れています。

この「生命の水」を使用して、丁寧に精製された長寿コーヒーで、お爺さんとお婆さんは、100 歳以上生きることが普通のようでした…。

味はすっかり忘れてしまいましたが、麻袋がカッコよかったのを、ずっと覚えています。

ハットをかぶって、長めのコートなのかジャケットを着て、魔法の杖を持っているシルエット…。

そんな麻袋って、他に無かったもんですから。

 

さてさて、話をもどして…。

 

ボクのお奨めローストは、断然ハイですねぇ。

弾けるマスカットや焼きシュガーの香りに、シャキッとした舌触り、そして、後味には青リンゴやライムみたいな風味が心地よく、それが鼻で呼吸をする度に、何回も鼻に抜けていってくれて気分をスッキリとさせてくれるのですからぁ!!

それも、そのはずで、標高が2,000m級なので、ギュッと引き締まった硬い印象のアイテムなんですよねぇ。

呑んでいる時の輪郭線は非常に細く感じますが、パワーがあるのでメリハリが利いているんでしょうねぇ!!

 

元気な爽やかさの裏には、カラっとした甘さがあります。

それがまたイイ仕事をしていますので、せっかくなので、それも実感してみてくださいねぇ。

 

たった12名の生産者で作っている、とても小さな組合ならではの高山型ティピカ、ぜひぜひお楽しみいただきたいです。

気分はまるで、スキップしているかのような、エクアドルのティピカですから。

 

 

Pichincha Typica / ピチンチャ ティピカ

 

ピチンチャ北西部アルチザンコーヒー組合(AAPROCNOP)という12名の生産者で構成される、小さな組合のティピカ。

初入荷!

 

「AAPROCNOP」

●スペイン語=Asociacion Artesanal De Productores Y Comercializadores De Cafe Del Noroccidente De Pichincha

●英語=the coffee association of artisanal producers and marketers in the Northwest Area of Pichincha

●日本語=ピチンチャ北西部アルチザンコーヒー組合

 

生産者からのコメント:SCAスコア84+。

チョコレート、キャラメル、トフィー、ローストアーモンド。

 

 

 
詳細データ
[品名]ピチンチャ、ティピカ
[生産国]エクアドル
[地域]北シエラ地方ピチンチャ県パクト、
    及びナネガル
[生産者]AAPROCNOP
[クロップ]2018/2019
[規格]スペシャルティーグレード
[欠点規格]明確な規定なし
[スクリーン]15アップ
[木の品種]ティピカ
[標高]2,000m
[乾燥方法]100%天日乾燥
[精製方法]フルウォッシュド
[開花時期]20185
[収穫時期]20196-7
[船積時期]20199
[保管方法]定温倉庫
[ロットナンバー]008/G-004/010
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:ハイ
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミパック(バルブつき)にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途300円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいねぇ!!!
 

 

 

NEWオススメ限定品
商品コード:10131_02
[エクアドル]ピチンチャ★アルチザンコ-ヒ-組合
〔販売価格〕
生豆時0150g¥1,550(生0150g¥01,050)
生豆時0300g¥2,550(生0300g¥01,700)
生豆時0600g¥4,600(生0600g¥02,800)
生豆時1200g¥8,500(生1200g¥04,600)
※100cc当りのお値段「105~75円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥1,050~8,500(税込)
ポイント:10~85Pt
生豆or煎豆:
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加工:
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