[コロンビア]モンテブランコ農園★《ピンクのブルボン》

 

南米コロンビアから、あんがい噂になっていると思う、ピンク色のブルボンが登場。

熟したブルボンのコーヒーチェリーが、ピンク色になるので、そのまま「ピンク・ブルボン」です。

 

名産地のウィラのアイテムだし、標高も1,700mあるし、しかも、老舗農園の、だし…。

迷っている理由も、何処にも無かったし…。

 

それで、他のコロンビア・ブルボンとは、明らかに違っています。

まず、驚いたのは、コーヒーそのものの質です。

"輝き"とか、"華やかさ"とか、"繊細さ"なんですよねぇ。

 

フレッシュな香りの漂い方だったり、口に含んだ時の明るさだったり、シンプルだからこそメリハリの利いた舌触りだったり、果実の風味が溢れきる後味だったり…。

あっちやこっちの、"柔らかいフルーティなゲイシャ"もイイけど、"硬いトロピカルなピンク・ブルボン"も負けていませんねぇ!!

 

ボクのお奨めローストは、断トツで、弱めのシティにしました。

ひと言で言えば「ハニー仕立てのオレンジなコーヒー」ってとこでしょうか。

カップからは、そよそよと柑橘系のフルーティな香りが、上品に立ちあがってますよ~。

一瞬、デリケートで繊細な舌触りですが、硬くしっかりとした甘くフレッシュな風味が一瞬遅れて「グっグっ」っと、押し寄せてきます。

その勢いがスゴいところなので、ぜひ実感していただきたいヒトツだと思っています。

 

オレンジやカシス、ブルーベリーやアップル…。

そして、冷めてくるに従って、キャラメルシロップとか、蜂蜜みたいな、滑らかな舌触りも併せもっています。

なので、一度に"煌びやかさ""優雅さ"の立体感も楽しめるあたりも、実感していただきたいヒトツです。

 

アレコレと書きましたが、なかなか巡り逢えないコーヒーには、間違いありません…。

とてもデリケートで、イチ押しの"ピンクなブルボン"よろしくお願いいたしま-す!!

 

 

Colombia Monteblanco Huila Pink Bourbon / コロンビア  ウィラ モンテブランコ ピンク・ブルボン

 

4代続く農園で、現当主ロドリゴ氏は幼い頃から農園の仕事に携わってきた。

農園の歴史と安定した品質を守りながらも、常に品質向上を目指して栽培や製法の工夫に勤しんでいる。

 

現在は、彼の妻クラウディアとともにパレスチナ地区のコーヒー農業の発展と若手農家の育成を担当しており、信頼と実績を兼ね備えた農園。

 

今回のピンクブルボン種をはじめ、高品質であり個性的な希少豆の栽培に特に力を注いでいる。

 

★「ピンク・ブルボンとは」

名前の通りピンク色に熟すコーヒー。

植物学的には、Coffea arabica va. bourbon rosado(アラビカ種ピンク ブルボン亜種)です。

文献によればブラジル産となっており、通常熟すと赤くなるブルボンからの突然変異種です。

収穫量が少ないために、商業的にほとんど栽培されていなかったためあまり知られていませんでした。

 

★「風味の傾向」

フレーバーはナッツとほのかに梨。

まろやかな舌触りで、後味はミルクチョコレートを思わせ、香ばしさが少し残ります。

 

 

 
詳細データ
[農園名]モンテブランコ
[生産者]ロドリゴ
[生産地]ウィラ
[栽培品種]ピンク・ブルボン
 (その他、ゲイシャ品種など希少品種多数)
[標高]1,730m
[平均気温]17℃-22℃
[収穫時期]5月-8月
[精製処理]ウォッシュド(水洗式)
[スクリーン]Excelso(エキセルソ)
 14(5.5mm)~16(6.5mm)のコーヒー豆です。
 13(5mm)~20(8mm)までの8サイズがあって、
 17以上が「スプレモ」になります。
 また、13以下は、輸出の対象外になっています。
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:シティ<->
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミパック(バルブつき)にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途300円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいねぇ!!!
 

 

 

NEWポイント2倍オススメ限定品
商品コード:10121_13
[コロンビア]モンテブランコ農園★《ピンクのブルボン》
〔販売価格〕
生豆時0150g¥2,500(生0150g¥01,800)
生豆時0300g¥4,200(生0300g¥03,000)
生豆時0600g¥7,600(生0600g¥04,950)
生豆時1200g¥0,000(生1200g¥08,200)
生豆時0000g¥0,000(生2400g¥00,000)
※100cc当りのお値段「170~130円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥1,800~8,200(税込)
ポイント:36~164Pt
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