[グァテマラ]ラ・クプラ "ダルトン・ファミリー"★ブルボン

中米グァテマラから、ダークでジューシーなブルボンを、ぜひ。

名産地として名高いアンティグアから、まだまだ進化中のフィラデルフィア農園のブルボン「ラ・クプラ」です。

しっかり薫ってくれるフローラルな香味に、ギュッとした硬い風味とのバランスがバッチリですから…。

パワー系のフルボディなので、重く響く厚みの感覚と、果物系の華やかさとのハーモニーがイイ感じです!!

見た目でわかるほどの硬い生豆から、醸し出されるメリハリ期待感は、もちろん裏切りません。

飲口の輪郭が太いのに、ビビッドでシャープなんですよねぇ。

ボクのお奨めローストは断然、弱めのシティです。

バランス重視で、ジューシーなグァテマラは、断然ココにあります。

しっかりと奇麗に足並みが揃っている、ハーモニーはやっぱりイイ感じです。

もぎ立てブラックベリーの際立つ爽やかさに、チョコのような甘さがあって、完熟バナナのようなしっとり感のある滑らかな舌触り…。

と言っても、ヘタらない頑丈なメリハリが効いてるブルボンなので、豆自体の連結力がハンパ無いです。

熟成されたブラック的なカシスの香味が、後味まで存分に楽しめる立派な豆で、その中でも特に、後味の雰囲気、個性の存在感が素晴らしいアイテムだと思います。

Guatemala La Cupula Estae, Antigua Bourbon / グァテマラ ラ・クプラ農園 アンティグア ブルボン

18/19クロップが入荷しました。

クプラ(フィラデルフィア農園)まだまだ進化中です。

1874年創業のフィラデルフィア農園。

その一角が、ラ・クプラ農園です。

クプラとは屋根にある通気口で、標高の一番高い位置にあるということで、ラ・クプラ農園と名づけられています。

ブルボン以外にも、カツーラやパカマラ等が栽培されていますが、これからはさらに品種を増やしていくそうです。

農園の麓は、リゾート地なっており宿泊してコーヒー農園の見学ツアーにも参加出来ます。

現在のマネージャーのダニエル曰く、リゾート地の建物は彼の曾祖母が使っていたもので昔から変わらない、との事。

【詳細データ】

[生産国]グァテマラ

[地域]アンティグア、パンチョイ渓谷

[生産者]ダルトン・ファミリー

[クロップ]2018/2019

[規格]SHB、EP

[欠点規格]0-6/300g

[スクリーン]16up

[木の品種]ブルボン

[標高]1,650-2,100m

[年間降水量]1,800m

[年間平均気温]19℃

[シェードツリー]100%天日乾燥

[精製方法]フルウォッシュド

[開花時期]4-5月

[収穫時期]12-3月

[船積時期]2019年6月

[保管方法]定温倉庫

[ロットナンバー]11/112/07、11/112/12

<<<焙煎豆での補足事項>>>   ■お奨めロースト:シティ<-> ■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。 ■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。 ■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10～30%目減りします。 ■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7～10日間) ■飲頃期間:煎豆で2～15日間です。(挽豆時は、2～3日間) ■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。 　また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。	<<<生の豆での補足事項>>>   ■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。 ■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。 ■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。 　また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。 ■備考:生豆卸業を兼ねております。   ※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!! 　という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!

 

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こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です! ※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!       　　■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240～270グラム)です。 　　■仕様/珈琲豆専用のアルミパック(バルブつき)にお入れして、化粧箱にてラッピングします。 　　■加工料金/別途300円です。 　　■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいねぇ!!!