[ルワンダ]カレンゲラ・カブガ★ピーベリー!!!

 

アフリカ大陸、人気のルワンダから、またまた丸い豆で登場しました。

 

今や、どこでも見かけるルワンダ産のコーヒーですが、その大体はフラット型じゃないですかぁ??

なので、あえて!?

パワー系でグイグイ楽しめるピーベリーをお奨めしていまして…。

 

お洒落な香りがあって、抜群の味わいセンス、ではないでしょうかねぇ!!

また、淹れ方ヒトツで、仕上がり方に違いが出やすいピーベリーではないでしょうか??

 

なので、ご自分にあった自己流の淹れ方、仕上げ方を探してみてください…。

それも、お楽しみのヒトツだと思います。

 

ボクのお奨めローストは、強めのシティです。

ひと言で表すとしたら、まずは、"油がのってるっ!!"って感じです、はい。

もしくは、"しっとり滑らかジューシー"でしょうかねぇ…。

ラズベリーみたいな爽やかさと、ブラウンシュガーの甘さ、そこに杏仁のような風味も感じられます。

舌触りも、絶妙なしっとり感があります。

まるで、洋ナシ混じりのキャラメル系シロップのようでして…。

あらためて、ポテンシャルの高さを実感していただけると思います。

"きめ細かい味の結晶"みたいな、”腰の強さ”を、ぜひ、ぜひに!!

きっと、団結力と言いますか、作り手さん達、ひとりひとりの想いが現れているからだと想います。

 

Rwanda Kerengera KabugaCWS Peaberry / ルワンダ カレンゲラ カブガCWS ピーベリー

 

昨年好評だった、キャヒンダ・ピーベリーを作ったキャヒンダコーヒーが所有する、もうひとつのウォッシングステーションからピーベリー。

 

【現地からのカップコメント】

★浅煎りの場合:ハイビスカスの香り、タルトの甘さ。

★深煎りの場合:ブラウンシュガー、キャラメルコーティングされたナッツ、バター、マカデミアナッツ、フルーツ、チョコレートのキャラクターが際立つ。

 

2010年、このウォッシングステーションは、スペシャルティーコーヒーマーケット向けの生産工場として建設された。

現在、328名の生産者のコーヒーを精製している。

そのうち130名が女性生産者である。

 

キブ湖湖畔とニュングエ国立公園のエリアは、標高、降水量、土壌の条件がコーヒー栽培に適しているため、質の高いコーヒーが出来る。

 

収穫シーズンに入ると、3ヶ月にわたって平均100名以上の人を雇い、精製を行うが、85%は女性である。

 

生産現場でも、精製現場でも、女性の力は不可欠である。

 

 

詳細データ
[品名]カレンゲラ-カブガ・ピーベリー
[生産国]ルワンダ
[地域]西部州ニャマシェケ地区
      カレンゲラ-カブガ
[生産者]カレンゲラ-カブガの零細農家
[クロップ]2019
[規格]スペシャルティーグレードPB
[欠点規格]ほぼ0欠点
[スクリーン]13/14
[木の品種]ブルボン
[標高]1800-2000m
[年間降水量]1400-1600mm
[気温]15-18℃
[生産量]チェリーベースで1000トン
[精製方法]フルウォッシュド
[開花時期]2018年9月-10月
[収穫時期]2019年2月-5月
[船積時期]2019年11月
[保管方法]定温倉庫
[ロットナンバー]28/090/19003
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:<4+>
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミパック(バルブつき)にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途300円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいねぇ!!!
 


 

NEWオススメ限定品
商品コード:10261_07
[ルワンダ]カレンゲラ・カブガ★ピーベリー!!!
〔販売価格〕
生豆時0150g¥01,650(生0150g¥01,050)
生豆時0300g¥02,700(生0300g¥01,700)
生豆時0600g¥04,950(生0600g¥02,850)
生豆時1200g¥00,000(生1200g¥04,650)
※100cc当りのお値段「115~85円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥1,050~4,950(税込)
ポイント:10~49Pt
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