[東ティモール]オーガニック★レテフォホ "ミスター石上"

 

アジアで一番新しい国、東ティモール。

インドネシアの東側にある、東ティモール。

 

そして、日本と時差がない国、東ティモール。

そんな地図で見ると小さい国の、レテフォホ村から届く"PEACE"な、有機認証のコーヒーです。

 

もちろん、“石上さん”が作り上げるアイテムは、毎年のこと、元祖的なティピカ仕様ですっ!!

 

丸みがある口当たりなので、穏やかに飲み干せる、この”ふんわりタイプの爽やかさ”を、ぜひ味わっていただきたいです。

大自然に囲まれた恵みの中で、13名の生産者が作る立派なティピカです、今年も、ぜひに~!!

 

LOVE+HAPPY=PEACE…。

きっと、そんな気分にさせてくれます。

 

ボクのお奨めローストは、やっぱりメロウな、ハイです。

穏やかながらも芳醇さが際立つ香味に、滑らかな舌触りのなかに感じる豆類としての甘さ、そこに、果実味テイストの爽やかさが、立体的に組み合っているかと思います。

だからこそ、円熟で豊かな風味が楽しめる、とても立派な"石上さん"です。

とても柔らかいサラっサラっした、シードルみたいな爽やかさもあって、見事にうまくまとまっているかと…。

そして、後味のピーチよりのフルーティな白ワイン系の余韻も見逃せませんねぇ~。

ぜひ、ぜひ!!

 

EastTimor Letefoho Hatugeo 2021 / 東ティモール レテフォホ村 ミスター石上 2021

 

レテフォホ村より第3弾。

今回は秘境ハトゥゲオ集落から新クロップが届きました。

 

毎回大好評のレテフォホ村より、今回はハトゥゲオ集落。

初めて仕入れてみました。

 

2003年からNGO団体PWJ(ピースウィンズ)のフェアトレード事業に参加している、ハトゥゲオという集落は、そもそも山奥にあるレテフォホ村の中でも群を抜いた秘境中の秘境で、集落まで行くにも車で行けるところから歩いて半日ほど、集落から圃場まではさらに半日から1日かかります。

 

東ティモール最高峰、ラメラウ山の麓に広がる森にコーヒーを植えており、標高も高く、昼夜の寒暖差が大きいだけでなく日中も涼しいのがハトゥゲオの特徴。

その気候のため、コーヒーがゆっくりと成熟して甘味の強く、フルーティーさが強くでる傾向にあります。

 

商品名の由来:東ティモールで話されているテトゥン語、Hatu=石(stone)、geo=上(leten)で、石上さん。

ピーチのような甘み、ふわっと香る甘い香りと、綺麗な酸味がポイントです。

 

 

 

詳細データ
[品名]レテフォホ村ミスター石上2021
[生産国]東ティモール
[地域]ラウアナ、レテフォホ
[生産者]13名の生産者
 (リーダー:フランシスコ・マイア・バプティスタ)
[クロップ]2020-2021
[規格]公式規格なし
[欠点規格]明確な規定なし
[スクリーン]16up
[木の品種]ティピカ
[シェードツリー]モクマオウ
[標高]1,800m以上
[認証]有機JAS認証
[その他]グレインプロ仕様
[精製方法]フルウォッシュド
[開花時期]11-1月
[収穫時期]6-8月
[船積時期]2020年11月
[保管方法]定温倉庫
[ロットナンバー]0302
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:ハイ
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミパック(バルブつき)にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途300円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいねぇ!!!
 


 

NEWオススメ限定品
商品コード:10361_08
[東ティモール]オーガニック★レテフォホ "ミスター石上"
〔販売価格〕
生豆時0150g¥1,550(生0150g¥00,900)
生豆時0300g¥2,550(生0300g¥01,500)
生豆時0600g¥4,600(生0600g¥02,450)
生豆時1200g¥8,500(生1200g¥04,000)
生豆時2400g¥0,000(生2400g¥00,000)
※100cc当りのお値段「105~75円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
販売価格:¥900~8,500(税込)
ポイント:9~85Pt
生豆or煎豆:
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