【SALE】ホンジュラス/ラ・クンブレ★パカマラ・ウォッシュド

 

深過ぎずに、浅過ぎずで!

なんとなく、こんな感じが一番お似合いかも…です!

 

毎年、悩んでばかりいるホンジュラス、ラ・クンブレの大粒パカマラ…。

深い焙煎のチョコっぽい濃厚なコクもイイし…。

浅い焙煎の青リンゴとかベリー系な爽やかさもイイし…。

 

困ったもんです…。

 

ボクのお奨めですが、ハーモニーを一番楽しめる?シティローストは、いかがでしょう。

甘くてリッチに立ち上がる爽快な香り、甘くて爽やかな風味に、サラッとした甘い後味が魅力です。

さまざまな味覚をチクリとさせる、なんともお茶目なアイテムなんですよね。

あのゴロゴロした見た目からは想像できないほどの繊細さは、やっぱり困ったもんです…。

あ、隠れキャラの、グレープ!?マスカットのような風味もお楽しみくださいね!

 

 

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Finca La Cumbre, Pacamara Fully Washed/ラ・クンブレ農園 パカマラ・フルウォッシュ

 

農園主:ペドロ・マルティネス、品種:パカマラ、GPS:N14.24287 W086.46393

 

現在の農園に近いダンリ郡で1968年3月12日に生まれる。

父親がコーヒー農家だったため、彼は5歳の頃から農作業を手伝う。

彼はコーヒーに人生を捧げてきたと言っても過言ではないでしょう。

彼の11人兄弟姉妹全員も父親の農園を手伝ってきました。

 

20歳で結婚。

そのお祝いとして、父親から7ヘクタールの土地を分けてもらい、そこでコーヒー栽培をスタート。

貧しく、お金もないペドロにあったのは、父親からもらった7ヘクタールの土地だけでした。

ペドロと妻のグアダルーペは一生懸命働コーヒー栽培を始めたのでした。

 

現在、ペドロとグアダルーペは、下は12歳、上は21歳の6人の子宝に恵まれ、大家族になっています。

皆、学校に通いながら、農園を手伝っています。

長男のイーランはメカニックを目指して勉強中です。

 

ペドロの人生はコーヒー一色です。

コーヒーより好きなものはないと断言しています。

コーヒーの品種の中でパカマラが一番好きだと言っています。

なぜなら、チェリーが大きいので、収穫し易いからだそうです。

 

コーヒー以外に、自家消費用としてトウモロコシと大豆の栽培、それと特別なハチミツも作っています。

ジメリタという針なし蜂で作る香り高いハチミツです。

 

ペドロは若い時はサッカーの名選手だったそうですが、今はテレビ観戦のみです。

好きなチームはホンジュラス一部リーグの「モタグア」。

ナショナルチームの熱狂的なファンでもあります。

好きな音楽はメキシコの民族音楽です。

 

 

 
詳細データ
〔地域〕エル・パライソ、ブエノスアイレス
〔生産者〕ラ・クンブレ農園/ペドロ・マルティネス
〔クロップ〕2014/2015
〔規格〕SHG-EP
〔欠点規格〕0-6/300g
〔スクリーン〕19アップ
〔木の品種〕パカマラ
〔標高〕1300メートル
〔年間降雨量〕950-1950メートル
〔精製方法〕フルウォッシュド
〔開花時期〕5月-6月
〔収穫時期〕12月-4月
〔船積時期〕2015年10月
〔保管方法〕定温倉庫
<<<焙煎豆での補足事項>>>
 
■お奨めロースト:シティ
■お好みロースト:お好みの焙煎度合 からお選びください。
■加工:お好みの挽き具合 からお選びください。
■内容量:ハンドピック、焙煎度合の水分蒸発等により、生豆時のグラム数から10~30%目減りします。
■賞味期限:煎豆で1ヶ月程度です。(挽豆時は、7~10日間)
■飲頃期間:煎豆で2~15日間です。(挽豆時は、2~3日間)
■保存方法:密閉容器等に入れて、冷暗所等お奨めします。
 また、高温多湿時は冷蔵、1ケ月後は冷凍がお奨めです。
 
<<<生の豆での補足事項>>>
 
■状態:焙煎をしていない、生豆のままの状態です。
■加工:ハンドピックは行っておりませんので、小石や木片、コンクリート等が混入している場合があります。
■保存方法:高温多湿を避けた、冷暗所等でお願いします。
 また、梅雨期や猛暑日等は低温冷蔵等をお奨めします。
■備考:生豆卸業を兼ねております。
 
※生豆卸業:2.4キロ以上ほしいっ!!
 という方は、コチラ から、お問合わせくださいね!
 

 


 

 
こちらの商品は、化粧箱ギフトのラッピング加工が可能です!
※化粧箱ギフトの詳細は、こちら→Click!!
 
 
 
  ■内容量/生豆時300グラム入り(煎豆時240~270グラム)です。
  ■仕様/珈琲豆専用のアルミ缶にお入れして、化粧箱にてラッピングします。
  ■加工料金/別途500円です。
  ■ご注文方法/ご注文時に「300gギフト」をお選びくださいね!
 

 

 

商品コード:10031_01
【SALE】ホンジュラス/ラ・クンブレ★パカマラ・ウォッシュド
〔販売価格〕15%OFF
生豆時0150g¥1,350➡¥1,150
生豆時0300g¥2,250➡¥1,950
生豆時0600g¥4,050➡¥3,450
生豆時1200g¥7,500➡¥6,350
※100cc当りのお値段「通常95~65円」
※焙煎度合により10~30%目減りします。
通常価格:1,350~7,500(税込)
販売価格:¥1,150~6,350(税込)
ポイント:11~63Pt
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